¿Qué voy a lograr estudiando este programa?

El egresado de la Maestría en Ciencias, Ingeniería y Tecnología de Alimentos de la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional de Trujillo se destaca por su capacidad en tres roles fundamentales:

• Como Docente: Podrá desempeñarse como profesor universitario demostrando nuevos conocimientos, metodologías y técnicas pedagógicas. Se comunicará con claridad utilizando el léxico científico que corresponde a su mención y se comportará como un docente participativo, creativo y proyectado a la comunidad.
• Como Especialista: Será capaz de diagnosticar y resolver problemas de sistemas de procesamiento de alimentos proponiendo soluciones alternativas eficientes. Podrá establecer normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de fabricación, conservación, almacenamiento y comercialización de alimentos, según la legislación vigente. Realizará análisis químicos, microbiológicos, funcionales y sensoriales en materias primas, productos intermedios y productos finales. También proyectará, instalará y dirigirá laboratorios de análisis de alimentos. Participará en estudios de saneamiento ambiental, seguridad e higiene para el desarrollo sustentable de la industria alimentaria. El egresado liderará y actuará como agente motivador del cambio y la innovación para posicionar a su empresa en el entorno de la competitividad nacional e internacional. Además, promoverá el intercambio de experiencias y la mejora de la productividad para el desarrollo económico sostenible del país, e incentivará la transferencia de tecnologías y asistencia técnica a la industria de alimentos.
• Como Investigador: El egresado utilizará la investigación científica como modelo y paradigma, partiendo de la realidad en su especialidad. Estará capacitado para realizar investigación, iniciándose en la creación de nuevo conocimiento científico y tecnológico con mayor dedicación en lo que conoce y sabe hacer. Participará activamente y de forma continuada en las Líneas de Investigación de su especialidad, generando la creación de núcleos de investigación multidisciplinaria e interdisciplinaria que resuelvan problemas agropecuarios.